かねきさんのう～米(まい)ブログ

いつも馴染みの豆腐屋さんで




木綿豆腐とソフト豆腐を買ったら・・・　


焼き豆腐を　「オマケ」　に付けてくれました。





つまり、


『　豆腐　＆　豆腐　』





さて、

日持ちのしない食材をどうしましょうか？





・・・　


「畑の肉」　を　「肉」　に。。。！





思いついたのが　『　酢豚　』　です。





焼き豆腐を角切りにして　☐☐☐


レンジで加熱（水分飛ばし）後、



ザルに並べて重しを載せて・・・　更に、水切り。。





醤油と酒で下味を付け　片栗粉をまぶして



多めの米油で　こんがり！　全面丁寧に焼きました。





くっつかないようにお皿に取り出します。



　

これで、

「豚の唐揚げ」　風になりました。





後は、


野菜をいためて　焼き豆腐を足したら


調味料を加えて　とろみが付いて。。



できあがり！





大成功！





豚肉を揚げるのが面倒で、敬遠気味の酢豚です。





フライパン一つで簡単調理。


これからは、焼き豆腐でOK！









　おいしい　あんしん　かねきライス　

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