かねきさんのう～米(まい)ブログ

春先に何本も作った　「イチゴジャム」　がついに終了。






今度は、


メロン　　？

みかん　　？

ぶどう　　？




りんご　　は作ったことがあります。





『　１００％ジャム　』　にすると、材料費がかさみます。




果物売り場をぐるぐる回り・・・・　


お値打ちな　「豊水梨」　を買いました。



【一番好きなのは幸水梨】　ちょっと熟れ過ぎで豊水梨


『　初めての梨ジャムに挑戦です！　』



皮をむいて種と芯の部分を取り、

（少し形が残った梨ジャムにしたくて）


薄い　「いちょう切り」　に。。。。。




鍋に入れて目方を量ると　『　梨　１３００ｇ　』　です。



【レモンは腐り止めの保存剤代わり】


　・・・　さて、

白砂糖の目方は・・・・？




イチゴやリンゴは三分の一ですが、

一切れつまんだ豊水梨は　・　・　・　かなり　甘～い！！！　ので、



白砂糖　３００ｇ　（四分の一弱）　と　レモン半分の汁　をまぶし、




さあ、火入れです。　





水分が多いので、なかなか煮詰まりませんね～。



途中、透明でやわらかくなった梨を少し潰します。



【上から下へ色も変化】　木製へらと泡だて器で潰す


更に煮詰めて。。　できあがり！



【材料１６００ｇが仕上り６８０ｇ】　半分以下に


日持ちがするように　「煮沸消毒」　後、冷倉庫保存です。



【一瓶１５０円】


少し甘みが強いようです。



また、

低温で煮詰めたので、少々飴状ジャムになってしまいました。



でも、ヨーグルトなどにはサイコー！




　おいしい　あんしん　かねきライス