2023年01月25日

天然色素パワー！

暮れも押し迫った１２月３０日に差し入れてもらった大量の野菜から


正月休みが明けた頃、赤カブの皮を剥き薄く切って甘酢に漬けました。





あれから２週間ほどが経ち、皮の赤い色素が内部まで浸透し真っ赤か！





皮赤紫で実白から芯まできれいでクッキリ赤に変色し自然の力は凄い。


天然色素パワー！


食欲をそそる色と酢っ気がほど良く抜けた味の良い赤カブの甘酢漬け。






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タグ ：赤カブの甘酢漬け

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Posted by かねき米の郷 （かねきこめのくに） at 12:35│Comments(0) │料理
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