かねきさんのう～米(まい)ブログ

佐渡産コシヒカリを使用した米粉　『　さどっ粉　ミックス粉　（小麦グルテン入）　』　を使った

　　米粉ケーキ。


『　炊飯器　』　で簡単調理です。



【材　料】　　１個　２５０円くらい

➊　さどっ粉　　１２０ｇ　（ミックス粉）

➋　フジ　白砂糖　　　１００ｇ

➌　ボーソー　A－１ソフトマーガリン　５０ｇ　（菜種マーガリン）

➍　鶏卵　４個　（卵黄と卵白に分ける）



【焼ける前の生地】


➀　炊飯釜（５合炊）の内側に こめサラダ油 を薄く塗る。

➁　卵白を泡立てながら、２、３回に分けて白砂糖を入れ、メレンゲにする。

➂　➁に黄身を混ぜる。

➃　➂に米粉を入れ、切るように手早くさっくり混ぜる。

➄　➃に湯煎して溶かしたマーガリンを加え混ぜる。

➅　➄を炊飯釜に流し込み、炊飯器のスイッチを入れる。



【焼き上がった生地】


わが家の炊飯器は３０分で切れましたが、

ケーキ表面の真ん中がまだ火が通っていません。


再度スイッチを入れ、追加２０分（合計約５０分）でできあがり。


炊飯器の種類や性能で焼きあがり時間は変わります。

途中でチェックして下さい。





良い色に焼けました。

しっかりした食感でもっちりおいしいですよ。





切り口は、まるでチーズのよう　・・・


釜についた下は　【こんがりキツネ色】。

でも、表面の上は　【あっさり黄色】。



ぱんのようには膨らみません。


『　かたくて　もっちりした　カステラ　』　？？？？


不思議な感覚の焼き菓子　・・



『　クセになるおいしさ　』　（末っ子評）



　おいしい　あんしん　かねきライス　

【注　意】　これは、炊飯器の本来の使い方ではありません。

ご飯用の炊飯器で焼くと甘い香りが残ったりします。


こんな時用に、

壊れていなくても買い換えた古い炊飯器をとっておくと便利です。